Υλικά
-
Για τη βάση σοκολάτας
-
1 συσκευασία 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
-
1 κ. σ. λάδι καρύδας
-
10 ατομικές στρογγυλές φόρμες αλουμινίου ή χάρτινες
-
Για την κρέμα
-
1 συσκευασία (400ml) κρέμα καρύδας
-
1 κ. σ. ζάχαρη άχνη
-
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
-
Για τα καραμελωμένα φουντούκια
-
1 φλ. τσ. ζάχαρη
-
1 κ. σ. μέλι
-
1 φλ. τσ. φουντούκια
Οδηγίες
Για τη βάση σοκολάτας
• Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας.
• Ρίχνουμε σιγά σιγά στη φόρμα τη λιωμένη σοκολάτα έτσι ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα τοιχώματα και το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για 2-3 φορές ακόμα μέχρι να πετύχουμε μια συμπαγή σοκολατένια θήκη.
Για την κρέμα
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα καρύδας και την ανακατεύουμε λίγο μέχρι να πάρει μια βράση.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να καταφέρουμε μια ομοιογενή σοκολατένια κρέμα.
• Τοποθετούμε τη σοκολατένια κρέμα στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες για να σταθεροποιηθεί.
Για τα καραμελωμένα φουντούκια
• Τοποθετούμε τα φουντούκια σε ένα μικρό ταψί με λαδόκολλα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το μέλι και σε μέτρια φωτιά τα αφήνουμε να λιώσουν.
• Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα φουντούκια.
• Τοποθετούμε το παραπάνω μείγμα σε μια λαδόκολλα και το αφήνουμε να στερεοποιηθεί.
• Το κόβουμε σε ακανόνιστα σχήματα.
Σύνθεση
• Απομακρύνουμε με πολύ προσοχή τη θήκη.
• Προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας, γαρνίρουμε με τα καραμελωμένα φουντούκια και απολαμβάνουμε.
