Υλικά
-
Για τη ζύμη
-
1 μέτριο (περίπου 1 κιλό) κουνουπίδι
-
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
-
μαϊντανός
-
1/4-1/2 φλ. τσ. (ανάλογα με το πόσο καλά έχετε στίψει το κουνουπίδι) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
-
2-3 κ. σ. ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Κάρυ
-
Μοσχοκάρυδο
-
Για τη σάλτσα
-
1/2 φλ. τσ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
-
2 κ. σ. ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Ρίγανη
-
Για τη γέμιση
-
κομμένα στη μέση ντοματίνια
-
ελιές χωρίς κουκούτσι
-
1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
-
Καλαμπόκι (προαιρετικά)
-
Άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας
-
για πασπάλισμα Ρίγανη
-
για πασπάλισμα ελαιόλαδο
Οδηγίες
Για τη ζύμη
- Πλένουμε το κουνουπίδι και πολτοποιούμε τις φουντίτσες του στο multi.
- Το πολτοποιημένο κουνουπίδι το βάζουμε σε ένα βαμβακερό ύφασμα και το στύβουμε για να απομακρυνθεί όσο το δυνατό περισσότερο νερό.
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε ένα ομοιογενές μείγμα που να μπορούμε να το πλάθουμε.
- Ανοίγουμε το “φύλλο” της πίτσας σε μέγεθος της αρέσκειας μας.
- Το ψήνουμε μόνο του σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για περίπου 5 λεπτά.
Για τη σάλτσα
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Σύνθεση πίτσας
- Παίρνουμε το προψημένο “φύλλο” πίτσας.
- Βάζουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε τα λαχανικά σε ποσότητα της αρεσκείας μας.
- Πασπαλίζουμε με ρίγανη και ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 250º C στον αέρα. Τα τελευταία 2-3 λεπτά βάζουμε την κουζίνα στην ένδειξη αέρας και αντίσταση κάτω για να ψηθεί και από κάτω.
(Visited 1.543 times, 1 visits today)
