Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε ένα γυάλινο σκεύος πού μπαίνει στα μικροκύματα. Τα ραντίζουμε με νερό και ελαιόλαδο και τα αλατίζουμε. Σκεπάζουμε το...
Βράζουμε τα λαχανικά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Βράζουμε την πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό και την κόβουμε σε κυβάκια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατίζουμε.
