Προσαρμόστε τις μερίδες:

	1 ώριμο αβοκάντο
	1 & 1/2 κούπα ζάχαρη
	1 & 1/2 κούπα χλιαρό νερό
	2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
	2 κ. σ. κακάο
	1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτα κουβερτούρα
	1 συσκευασία (500 γρ.) κόκκινη φαρίνα
	Μερικές σταγόνες σιρόπι βανίλια
	2 κ. σ. κονιάκ
	Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
	Φυτική μαργαρίνη και επιπλέον φαρίνα για το άλειμμα του ταψιού

Σοκολατένιο κέικ με αβοκάντο

Χαρακτηριστικά:

Υλικά

Στο multi με τα μαχαίρια βάζουμε το αβοκάντο με τη μισή κούπα χλιαρό νερό και το πολτοποιούμε όσο μπορούμε καλύτερα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το υπόλοιπο χλιαρό νερό με το κοσκινισμένο κακάο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το πολτοποιημένο αβοκάντο με το νερό, τη βανίλια και το κονιάκ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Προσθέτουμε την κοσκινισμένη φαρίνα και το μπέικιν.
Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε “βουτυρωμένη” και αλευρωμένη φόρμα και το βάζουμε να ψηθεί στους 180º C για 45 λεπτά περίπου, ή μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι μας καθαρό.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

(Visited 810 times, 1 visits today)